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さば

さばの煮付けです。
これもやはりあっさり味にしてあります

汁を煮詰めて照りを出すのが正統派かと思いますが、さらっとだしの味のままにしています

煮魚苦手な方にも好評だったりします。

ちなみに夜にさばの煮付け注文されたら、マスターが「頭の方が良いですか?しっぽの方が良いですか?」と訪ねることがあります
頭の方は腹身の部分が濃厚だけど、骨が多く、しっぽの方は骨無くて、身のあぶらもあっさりめ。

人気度は半分ずつぐらいです

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