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いさき

長崎産の いさき 刺身で食べられます
身はスズキににてるかな？
夏の魚です。

小さくて手軽ですから ご家庭でも 丸ごと焼いたりできる魚です。

骨のある魚は敬遠される傾向にあるのですが、骨ごと調理するからこそ美味しかったりします

話がそれましたが、 飲食店では余ってしまった刺身は冷凍した後に南蛮漬けに加工したり、さつま揚げを作ったりしています

今ではレシピサイトでよく使われる表現 リメイクですね



| 14:27
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