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いわし尽くし

いわしが豊漁、ということで、写真は大きないわしを丸ごと干物にしました。炭焼きで焼いて旨味倍増？ お酒にぴったりです。
そして、自家製オイルサーディンもできあがりました。
マスター作の自家製アンチョビも漬け込み中、
徐々に いわしつみれも作りたいと思います。
豊漁のものを沢山食べるのが自然でよいかな、と考えています

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| 18:39
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