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玉筋魚

新子を仕入れました!
今夜は「ゆでたておろしぽんず」「いかなごチヂミ」生のいかなごを生地にまぜて焼きます。モチモチになります。 「いかなご入りだし巻き」鰻巻きの要領で釜あげを芯に入れただし巻き玉子です。

釘煮も仕込み予定ですが、味付け悩みますねえー、
薄味やわらかめの釘煮も美味しいのですが、濃い定番味付けも人気あるしー、うーん。

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