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炭焼き

七輪に炭を入れて焼き物できます、回りを囲う設備が無いので、熱気があがり、クーラーの効きが悪いです。 「もっと冷えないの?」と言われます。 じゃあ、炭をやめようかと言うと別のお客さんが「辞めないで、我慢する。」と言います。

けど、暑いから焼き物あまり売れてません。

お客さんの意見もうまく取り入れつつ、方針を決めるのは店です。

試行錯誤はまだまだ続きます

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