本日 11 人 - 昨日 102 人 - 累計 161455 人
RSS

タイミング

メニューは季節がわり 日替わり 素材によって決めていますと説明していますが、「前食べたやつがおいしかったから」と同じメニューがリピートされることも多く、まあ、いわゆる定番メニューがあります
と、同時に お客さんの好みを考えて、つまり客層を予想して、魚中心にしてみたり 野菜の煮物中心にしてみたり 変えてます。

お客さんによって 必ず刺身を食べるって人も居れば 生魚は嫌いって人もいます
タイミングあえばよいのですが、こればっかりはなかなか難しいです




コメント
name.. :記憶する
e-mail..
url..

画像認証
画像認証(表示されている文字列を入力してください):