月末月曜、学校はとっくに二学期。月末というと以前はサラリーマンの方々が仲間と飲みに来られてましたが、それも時世と共にうつりかわり、お店はお客様の需要に合わせるべしです、今日は和風スパゲティーサラダ、豚と茄子のカレーなどなど
外食は避ける風潮のせいか、暑さのせいか、今月の売り上げは低調ではありますが、それでもぼちぼちと免疫力落とさずに。今夜はひき肉入りの炒め春雨。
暑いながらも日差しや風が少しずつ秋に近づいてるような気がするのですが、私だけかもしれません。はまちお造りあります
土曜は二階に五名様若いお客さん、カウンターも皆様来店いただき、同時に焼き鳥ご注文でしたので、お待たせしましたが、なんとなく以前よりはスムーズにお出しできたなあと自己満足。焼き物集中のときは、揚げ物はすいてたりしますが、やっぱりみんなと同じのが食べたいですよね、
さて、月曜、春雨サラダなど。
皆様お気づきかとは思いますが、最近煮物などは少量ずつご用意しています。前は余ってしまい、まかないでがんばって食べてましたが、最近は丁度よいかんじにできるようになりました。売り切れるぐらいで良かったのですね、と気づいた今日この頃。
二階にお客さん来ないと書いたら昨日は3名様二回目の方々来てくれました。カウンターも回転。今夜はわかめときゅうりの酢の物、茄子の炒め物、夏のおつまみを。
カウンター満席になった翌日、つまり昨夜はお客さん3人で終了。二階はちなみにずーっとあいてます。春雨サラダあります昨夜は夏休み明け月曜カウンターに皆様あの時間がご都合が良かった模様で、もっと客席があれば、と思ってもどうしようもありませんで、お客様にとっては御予約優先、早い者順で、座る場所も皆様お好きな所へどうぞ。しかし、冷えたり暑かったりでまるでサウナとみず風呂？
日本酒、黒松白鷹が入荷、蘊蓄聞きたい方ははマスターまでどうぞ。今週もおまちしております。猛暑が続きます。まだ続くそうです。感染症に熱中症にと気を付けることたくさん、電気代も気になりつつ連日エアコンフル稼働。明日16日は定休です
世間的盆休みとても静かです。コロナ対策に外食には行かないという方法はもちろん有りだと思います。いまやでは食中毒対策同様の衛生管理をすると共に、個人的にはまず免疫力を崩さないように気を付けています。ウイルスが入ってきてもまずは免疫でやっつけられますからね。
元気が一番。
元気が一番。
暑さと夏休みで暇予想です。通りがかりの人が入ってくれるかどうか。焼き鳥で免疫力アップしましょう
火曜から金曜は17時オープン、盆休みの方、休み終る方、お仕事の方、皆さんそれぞれ。いまやではご新規の方、久々の方、県外の方、国外の方、様々な方が来られます。行って帰って来た方も来られます。あらかじめご了承くださいませ。居合わせた方々皆さん楽しめますように。淡路のガシラ、白身で塩焼きか煮付けで美味しいです。黒アナゴ串焼きか串カツで。祝日のんびりといきましょう
お馴染みさんケンチャンが淡路で釣ってきてくれました。ガシラとアナゴ。大漁です。ガシラはたくさんあるので来週は塩焼きに煮付けにとできそうです。アナゴはさてどうしましょう。
暑い毎日、体力気力奪われがち、お店に来ていただいた方にはそんな疲れを癒して貰って、少しでも元気になってもらえれば、と心より考えております。少しずつ初めてのお客さんも入ってくれるようになりました。居酒屋の需要はまだありそうです。
8日土曜は16時オープン、9日日曜は定休日、10日月曜は16時オープンします。11日から14日は17時オープン、15日は16時オープン、16日日曜は定休日です。夏休み、盆休みの方が多いみたいですね、休みだから来てくれるのか、皆さんひきこもりで暇となるか、それはその日その瞬間までわかりません。
ここ2~3日が猛暑の山だとラジオの天気予報でききました。ということで、今夏2回目の山形だし、今回もきゅうり、水ナス、モロヘイヤを小さく刻み、薬味とつゆで味付けしています。そのままおつまみに、豆腐やごはんに、納豆にもあいます、
8月3日月曜です。最近野菜の仕入れが以前に比べてかなり減りました。焼き鳥、串カツがあるので野菜料理は脇役になってしまいました。まあ、それでも少しずつは続けたいところです。今週もおまちしております。