何度も繰り返しますが来客数はまったく読めません。「いつ混んでますか？」とよく聞かれますがまったくわかりません。
ただ、飲食店あるあるで言うと「暇な日は連続するけど忙しい日は続かない。」これは店の大小にかかわらずあてはまります
さてそれにしても 昨夜はお客さん三人(お一人様三組)で終了 ちなみに先週月曜は四人。しかし、先週火曜日はカウンターご希望集中したりで入店出来なかった人が七名も居ました。
だからといって今夜混むかというと誰にもわかりません
お店を維持するには賑やかな日も必要なのです
お客さんが来れば最善を尽くし、来なければ待つのみ。 (宣伝呼び込みはしないので)
さて、写真は鱚。
夏の食材、鱧、たこ、川津えび、みずなす、トマト、きゅうり、枝豆、とうもろこし、冷奴やそうめんも。
ただ、飲食店あるあるで言うと「暇な日は連続するけど忙しい日は続かない。」これは店の大小にかかわらずあてはまります
さてそれにしても 昨夜はお客さん三人(お一人様三組)で終了 ちなみに先週月曜は四人。しかし、先週火曜日はカウンターご希望集中したりで入店出来なかった人が七名も居ました。
だからといって今夜混むかというと誰にもわかりません
お店を維持するには賑やかな日も必要なのです
お客さんが来れば最善を尽くし、来なければ待つのみ。 (宣伝呼び込みはしないので)
さて、写真は鱚。
夏の食材、鱧、たこ、川津えび、みずなす、トマト、きゅうり、枝豆、とうもろこし、冷奴やそうめんも。
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