単品メニューのとろろごはん。やまといものヒゲ部分をバーナーで焼ききり かわごとすり鉢ですりおろします。そして、ソコへ出汁と調味料を加えてすりこぎで混ぜます。
ごはんものメニューをいつも食べないお客さんから「このすり鉢使ってんのん？」と聞かれたのですが、すり鉢ですりおろすとろろごはんが食べられるお店もなかなか無いと思うのですが、どうでしょうね？
ところで、とろろは関西は皮つき、関東は皮が無いほうがこのまれるそうです。
お好みでわさびを混ぜて
どうぞ。
ごはんものメニューをいつも食べないお客さんから「このすり鉢使ってんのん？」と聞かれたのですが、すり鉢ですりおろすとろろごはんが食べられるお店もなかなか無いと思うのですが、どうでしょうね？
ところで、とろろは関西は皮つき、関東は皮が無いほうがこのまれるそうです。
お好みでわさびを混ぜて
どうぞ。
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