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薄味野菜素材のうまさ

マスター仕込みの野菜おひたし。玉ねぎ、パプリカ、オクラ。出し汁の潜在能力を味わえる一品。
野菜といえば、サラダやはやりのバーニャカウダなどがありますが、どちらも油たっぷりの野菜料理です、
野菜のおひたしは出し汁、醤油、みりんの味付けです。
我々はあっさりを押しています。(ひそかに)


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