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紆余曲折

牡蠣のオイル漬けをつくりました。

実は当初は塩辛を作るつもりだったのですが、
うまくいかず、

少しゆでて、
乾燥させ、
燻製にし、
オリーブオイルにつけました。

それをさらにトマトにのせ、タルタルをかけてバーナーであぶります。

牡蠣の身が縮み過ぎたのが失敗ですが、

それでも牡蠣も漬け込んだオイルも美味しくなってます

ビール、ハイボール、チューハイ、などに合いそうです

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